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Heidelbeeren und Brombeeren ergänzt mit Aromen frischer Rosen und Lavendel
Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
reich und kraftvoll am Gaumen und mit einem an süsse Mandeln erinnernden Abgang
Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten
Vi de Vila Porrera DOC '18 - 75cl Cims de Porrera Heidelbeeren und Brombeeren ergänzt mitVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die