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wird aber für Pinot Noir als Volnay-1er-Cru klassifiziert
die dem Chardonnay seine Frische und mineralische Tiefe lässt — keine Holz-dominierte Burgunder-Imitation
Am Gaumen vereint der Wein Leichtigkeit und Struktur: saftig und verspielt
Ein Teil vom Jacobus wurde im Holz ausgebaut
Terroir al Limit Les Tosses 2013 1,5L farbe-grau-schwarz wird aber für Pinot NoirLes Tosses 2013 im Magnum ber ein Jahrzehnt gereifte Cariena im groen Format. Der 2013er war ein khler, eleganter Jahrgang, und die langsame Entwicklung in der Magnumflasche hat diesem Wein eine Komplexitt geschenkt, die man so selten findet. Granatrot mit brunlichen Reflexen. Intensives Bouquet von getrockneten Krutern, Waldboden, Tabak, dunkler Kirsche und einer deutlichen Schiefermineralitt. Am Gaumen seidig und zugleich strukturiert: die Tannine
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