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eine Spargel-Quiche mit Bergkäse
mit kristalliner Klarheit und perfekter Balance zwischen Süße und Säure
2019 war im Burgenland ein reifer
Dieser Wein ist bekannt für seine karge und kühle Mineralität
Waterkloof Circumstance Syrah 2021 romanesca eine Spargel-Quiche mit BergkäseAm Schapenberg, wo Waterkloof seine Reben in Sichtweite des Atlantiks pflanzt, zeigt Syrah ein anderes Gesicht als im wrmeren Landesinneren: khler, wrziger, mit mehr Struktur als Fruchtse. Der Circumstance steht fr diese maritime Spielart der Rebsorte. Granit ist der Boden, auf dem die Reben wurzeln ein Gestein, das wenig Nhrstoffe liefert, dafr aber Mineralitt in den Wein trgt. Nach mehr als 24 Stunden auf der Maische reift der Syrah zwei Jahre im