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mir nach nur zweieinhalb Jahren an den Kragen zu wollen
interzellulär kurz in Amphoren vergoren und 22 Monate ohne Eingriffe auf der Hefe gelagert
Aus dem Gewürzschrank kommen noh ein wenig Nelke und Wacholder sowie reichlich Zimtabrieb hinzu
der farblich geprägt ist durch den Schalenkontakt des Grauburgunders mit der Maische
PRE CHA XXIII, Komet Vino Bianco wine mir nach nur zweieinhalb JahrenInfo zum Wein: Die Lese fand zu einem sehr frhen Zeitraum bereits am 17. August statt. Die Trauben stammen aus den Toplagen eines Winzerpartners, die fr LWENGANG Selektion in Zukunft in Frage kommen knnte (Alte Pergel, Dolomitschuttkegel). Die Grung auf Ganztraube fr eine Woche mit ca. 20% Ganztrauben, der direkt gepresste Anteil wurde ber Nacht auf den Schalen mazeriert vor dem Pressen. Anschlieender Abstich, pressen der Ganztraubenfraktion und
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