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Innovative Techniken wie das Klären trüber Flüssigkeiten mit Gelatine oder das Kühlen mit flüssigem Stickstoff treffen auf praktische Tipps für selbstgemachte Bitters und Liqueure
an der Amalfíküste aufgewachsen und als Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer bekannt
50 Rezepte für die Königin der schwäbischen Küche
Die Orange in allen Spielarten – von der Bitterorange bis zur Kumquat
La città eterna – Das Rom-Kochbuch Ivan Lagunas Romeo Innovative Techniken wie das KlärenMaria Pasquale, seit 2011 in Rom lebende Journalistin, die u. a. fr USA Today, Cond Nast und CNN schreibt und 2021 von La Repubblica zu einer der einflussreichsten Reiseexpertinnen Roms gekrt wurde, sammelt 70 Rezepte von einheimischen Kch: innen, Bcker: innen und rmischen Familien: Carbonara, Cacio e Pepe, Gnocchi, Saltimbocca alla Romana, frittierte Zucchiniblten, Tiramisu und Panettone. Von der Trattoria bis zur heimischen Kche. Fr alle, die Rom
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