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Pecorino stravecchio a fine pasto
Nella scelta dell’uvaggio è stato privilegiato l’utilizzo del corvinone
Provatelo con un petto d’anatra in salsa di ribes
per un calice di estrema lucentezza ravvivato da un fine perlage
bolgheri rosso superiore doc 2022 grattamacco W4041_sconto30 Pecorino stravecchio a fine pastoRubino scuro e profondo: il rosso di Grattamacco profuma di frutto intenso, macchia mediterranea e un accenno balsamico che quasi una firma del territorio di Bolgheri. Il legno, ben dosato, aggiunge solo un tocco affumicato nel finale. In bocca austero pi che opulento, con un tannino fitto e una vena acida che tengono il sorso teso fino alla chiusura, dove tornano sapidit e mineralit. Grattamacco uno dei nomi fondativi di Bolgheri, e non per moda: la
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